Además, el consumo habitual de pescado parece tener una relación directa con una disminución del riesgo global de enfermedades cardíacas y mortalidad por causas cardiovasculares. Algunas investigaciones cuantifican esta relación: por cada 20 gramos de pescado ingerido diariamente, el riesgo de enfermedad cardíaca se reduce aproximadamente un 4%. Las personas que incorporan al menos 225 gramos de pescado graso a la semana presentan perfiles lipídicos más favorables y menor propensión a sufrir eventos cardíacos que aquellas que consumen menos de 113 gramos semanales. Asimismo, los ácidos grasos omega-3 contribuyen a reducir los marcadores de inflamación en el organismo, efecto relevante porque la inflamación crónica se asocia a la progresión de patologías cardiovasculares y vasculares. Otro de los beneficios notables de los pescados grasos es su aporte de vitamina D, que refuerza la acción antiinflamatoria de los omega-3. Una ración de 100 gramos de salmón, por ejemplo, proporciona más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina D, ayudando a mantener el equilibrio inmunológico y a reducir el daño en los vasos sanguíneos. Estos nutrientes actúan de forma sinérgica para proteger el entorno vascular e impedir el desarrollo de placas ateroscleróticas o la obstrucción de arterias, mecanismos detrás de los infartos y accidentes cerebrovasculares.